Cerdo con una costra super dorada.

Cuando vayas a asar carne de cerdo en el horno, además de precalentar el horno, riega la carne de vez en cuando con cerveza: conseguirás una costra dorada muy bonita y un delicioso sabor.

Para que la cebolla no pique

Si las vas a consumir crudas, déjalas ya cortadas en un remojo de agua fría durante media hora aproximadamente y, a continuación, escúrrelas bien; si las vas a guisar, introdúcelas en una cacerola con agua hirviendo durante 3 minutos y retíralas del agua pasado ese tiempo. Fácil verdad!!!!!

Para que los calamares queden super blandos

Se escaldan las anillas y los tentáculos (siempre bien limpios y cortados) en agua hirviendo salada durante 5 minutos. Después, escúrrelos completamente y sofríelos en una sartén antiadherente con abundante aceite caliente. Quedan super blandos.

Como controlar el calor al hacer bizcocho.

A veces nos preguntamos, porque el bizcocho no sube como debe?: Si sube solo formando una montaña en el centro es que la temperatura del horno es demasiado alta; sin embargo, si el bizcocho sube por los lados y el centro queda hundido es que la temperatura es baja. Controlando estas cuestiones conseguirás que el bizcocho te quede perfecto. A que es facil la solucion!!!!!!

Que no te queden grumos en la bechamel

Cuando la hayas cocido completamente, déjala enfriar dos minutos e introduce el brazo de la batidora accionándolo unos segundos. Veras como desaparecen los grumos.

Desalar rapidamente el bacalao

Si tienes prisa por desalar el bacalao, introduce los trozos en un recipiente que contenga leche tibia y tres dientes de ajo sin pelar. Procura que el líquido lo cubra, así, se desalará con facilidad en unas horas.