Como controlar el calor al hacer bizcocho.

A veces nos preguntamos, porque el bizcocho no sube como debe?: Si sube solo formando una montaña en el centro es que la temperatura del horno es demasiado alta; sin embargo, si el bizcocho sube por los lados y el centro queda hundido es que la temperatura es baja. Controlando estas cuestiones conseguirás que el bizcocho te quede perfecto. A que es facil la solucion!!!!!!