Controla las fechas de caducidad

El dinero que ahorramos con tanto esfuerzo, a veces acaba en la basura por no tener la previsión de revisar la fecha de caducidad de los alimentos que tenemos en la despensa o la de aquellos que estamos comprando. Por ejemplo, adquirir yogures con una fecha de caducidad cercana provocará que los desechemos a los pocos dias de caducar. Y ello supone tirar 2 o 3€ sin remedio. elige pues, todos los alimentos con una fecha de caducidad lo más lejana posible, por lo menos el de los más perecederos.

Maquillaje de labios para las morenas

En verano, en maquillaje de labios esta todo permitido. Pero si eres morena y con ojos oscuros, tus labios destacaran si escoges tonos cereza, caramelo o anaranjado. en cambio, si tus ojos son claros da preferencia a los pintalabios rosa claro y tonos pastel.

Compara precios

Controlar la cesta de la compra es uno de los objetivos que nos permite ahorrar dinero y sacar partido del que disponemos. Comparar los precios, calcular el coste de un kilogramo de producto a granel o un kilogramo de producto envasado, dejar de comprar por impulso y racionalizar los menus puede significar un ahorro de hasta un 20% mensual en alimentación.

Pastel

Siempre que vayáis a hacer un pastel, mezclar la levadura con las claras del huevo, en lugar de con la leche; así quedará mucho mas esponjoso y suave. Si tienes que usar harina ordinaria para hacer un pastel, utiliza 7/8 de taza por cada taza de harina especial para pastel que pida la receta. Cierne dos veces la harina para hacerla mas ligera. Añade dos cucharadas de aceite para ensalada a la mezcla del pastel para que quede mas húmeda y se desmorone menos.

Paella

Para que el arroz no se pegue en el fondo, antes de nada, frota bien el fondo de la paellera con un diente de ajo antes de poner los ingredientes.

Morcillas troceadas

Si te gusta cocinar las morcillas troceadas pero acaban deshaciéndose completamente. El truco consiste en cortarlas antes de freírlas y rebozarlas en un velo de harina. De ésta manera la carne se mantendrá unida y su aspecto será mucho mas agradable.

Morcillas de arroz

Para que no se deshagan mientras las fríes, pásalas por un velo de harina antes de proceder a freírlas.

Melón sin sabor

Si el melón que has comprado te salió soso, corta la pulpa a trozos y espolvoréalos con azúcar glas y una pizca de canela.

Melón digestivo

Tiene unas ligeras propiedades laxantes debido a su contenido en fibra. Si no te sienta muy bien, puedes evitar ese efecto solo condimentándolo con sal y pimienta.

Mejillones duros

Si los mejillones que preparas al vapor quedan duros: el secreto está en retirarlos del fuego cuando sus conchas empiezan a abrirse: no es necesario esperar a que se abran mucho. De esa manera, los comerás tiernos y sabrosos.

Masa crujiente

Si acostumbras a prepararte la masa para las pizzas y quieres que el resultado final sea mucho mas crujiente, sólo tienes que añadirle a la masa, mientras la elaboras, un chorrito de sifón.

Mas sabor a tus ensaladas

Si preparas ensaladas de pasta o de arroz, procura aliñarlas con tiempo. Es decir, rocíalas con aceite y vinagre y déjalas macerar durante una media hora: potenciarás el sabor de este refrescante plato, la estrella del verano.

Marinar carne

Para que la carne marinada quede perfecta y no acabe resecándose, no añadas sal a la carne cruda mientras está marinando, ya que la sal acaba cociendo el alimento y tras la cocción a la que la someteremos, puede acabar resultando demasiado seca.

Mahonesas diferentes

Puedes hacer que tus mahonesas tengan sabores diversos, incorporando cada vez un ingrediente diferente: como ajo o perejil picadito, una pizca de curry o mostaza en polvo, pimentón, guindilla, remolacha... etc. etc.

Mahonesa cortada

Si se te corta la mahonesa prueba a recuperarla añadiendo unas cucharadas de agua fría (preferentemente del frigo) y sigue batiendo. Seguro que se vuelve de nuevo consistente.

Lavar mejillones

Raspar las impurezas de las conchas con ayuda de un cuchillo tirando también de las barbas que tienen. Se lavan y se introducen en un recipiente de agua con sal removiendo un poco para que suelten la arena. Después, escúrrelos y lávalos de nuevo con agua fría.

Huevos pochados

Corta un trozo de film plástico para alimentos y casca un huevo en su interior; anúdalo de forma que el huevo no pueda salirse. Después, introdúcelo durante 2 minutos y medio en agua hirviendo con un poco de vinagre y sácalo.

Huevos en verano

El verano no es la mejor época para la puesta de los huevos: son mas aguados, claros y menos consistentes. ¿ El truco para escoger bien ? Elegir siempre el mas pequeño, ya que tendrá mas yema y menos clara; los mas grandes son los mas aguados.

Huevos escalfados

Si te gustan, pero detestas que la clara se extienda demasiado, introduce en el agua de cocción una cucharada de vinagre de vino blanco. Y, además, cuando rompas los huevos en el agua, y tras unos segundos, ve recogiendo la clara alrededor de la yema con ayuda de una paleta.

Higado en su punto

 Si cuando preparas filetes de hígado, te quedan duros, haz lo siguiente: pásalos por un velo de harina, dóralos en la sartén con aceite sólo durante 3-4 minutos y sálalos solo al final de la cocción. El hígado adquirirá una textura particularmente suave si primero se remoja en leche. Refrigéralo dos horas aproximadamente, sácalo, sécalo con sumo cuidado, empánalo y fríelo ligeramente. También se puede remojas en jugo de tomate durante dos o tres horas antes de asarlo o freírlo.