Descongelar pescado

Descongela el pescado en leche. La leche le quita el gusto a congelado y le da sabor a pescado fresco.
Para que tenga un sabor más suave, remójalo en agua con vinagre antes de cocinarlo.
Para que quede mas sabroso, antes de freírlo se pone dos o tres horas antes en adobo con orégano, ajos machacados, sal y agua.